La séptima gala del Panellet d'Or 2026 premió a los mejores panellets de Cataluña entre 61 participantes. La pastelería Oriol Carrió, de Barcelona, ganó el primer premio.
Según recoge La Razón, la séptima gala de los premios Panellet d'Or 2026 se celebró en octubre en el Institut de Gastronomia de Barcelona (IGB). El objetivo era distinguir a los mejores panellets de Cataluña entre 61 participantes.
El jurado valoró la presentación, la calidad de los piñones, la textura del mazapán, el sabor y la estructura del dulce al probarlo. La pastelería Oriol Carrió, de Barcelona, obtuvo el primer premio.
El Forn Can Bertran, de Badalona, recibió el Panellet de Plata. El Panellet de Bronce fue para el Forn Vallespir, también de Barcelona.
Los panellets son dulces de mazapán que se preparan con azúcar, yema de huevo y harina de almendra. Son el dulce estrella de la celebración de Todos los Santos, que se vive entre el 31 de octubre y el 1 de noviembre, junto a las castañas y los boniatos.
Los sabores más tradicionales son los de piñones y almendra, aunque también hay versiones de café, coco rallado o membrillo. Los pasteleros innovan cada año con nuevas combinaciones, y el dulce también se consume en Aragón, la Comunidad Valenciana y las Islas Baleares.
Los premiados forman parte de la VII Ruta dels Millors Panellets de Cataluña, que reúne 33 establecimientos. Para quien quiera probar los panellets de la temporada, la ruta permite comparar las propuestas de cada obrador antes del 1 de noviembre.
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