El restaurante Finca Nebot, inaugurado por Leo Chechelnitskiy, busca ofrecer un espacio acogedor y platos tradicionales de la cocina catalana. Con una propuesta que revive recetas olvidadas, ya ha conquistado a los vecinos del barrio.
Finca Nebot, el nuevo proyecto del empresario Leo Chechelnitskiy, ha abierto sus puertas en Poblenou con la intención de ser más que un simple restaurante. Ubicado en Pujades, 133, este establecimiento se presenta como un refugio gastronómico donde los comensales pueden disfrutar de una experiencia culinaria sin prisas y rodeados de un ambiente familiar. La idea es recrear la sensación de estar en casa, algo que Chechelnitskiy ha logrado al diseñar el espacio como una gran casa de campo contemporánea.
La historia detrás de Finca Nebot es tan interesante como su propuesta gastronómica. El local, que data de 1924, fue anteriormente gestionado por la familia Nebot, lo que inspiró su nombre actual. “Cogí el local una semana antes de casarme y casi me cuesta el divorcio antes de la boda”, recuerda Leo entre risas sobre su primera impresión del lugar. La antigua nave conserva techos altos y claraboyas que permiten la entrada de luz natural, creando un ambiente acogedor y aislado del bullicio urbano.
El concepto del restaurante gira en torno a la recuperación de recetas tradicionales catalanas que han ido desapareciendo con el tiempo. “Queríamos reivindicar la cocina catalana mediterránea de barrio”, explica Chechelnitskiy. Entre los platos destacados se encuentran el fricandó, los huevos mimosa, y un canelón Rossini que rápidamente se ha convertido en uno de los favoritos entre los clientes.
Apenas dos meses después de su apertura, Finca Nebot ya está funcionando a pleno rendimiento y ha logrado establecerse como un punto de encuentro para los vecinos del barrio. “Nos hace mucha ilusión que la mayoría de nuestros clientes sean locales”, afirma Leo, quien considera a su restaurante como una segunda residencia para quienes buscan reconectar con sus raíces culinarias.
El equipo detrás del fogón está liderado por el chef Josué Dávila de León, quien se encarga de elaborar platos representativos como la zarzuela, una receta tradicional vinculada a las antiguas barracas marineras barcelonesas. Este enfoque hacia lo auténtico ha resonado bien con el público, generando comentarios positivos desde su apertura.
Aparte del aspecto culinario, Finca Nebot también destaca por su atención al cliente gracias a la incorporación del jefe de sala Rafa Mimoso. Con experiencia en restaurantes emblemáticos como 7 Portes y Botafumeiro, Mimoso aporta ese toque especial al servicio que busca hacer sentir a cada visitante parte integral del espacio desde el primer momento.
A medida que Finca Nebot continúa creciendo en popularidad, Leo Chechelnitskiy también enfrenta cambios personales significativos; pronto será padre por primera vez. Este nuevo capítulo promete enriquecer aún más su conexión emocional con este proyecto tan personal.
Poblenou cuenta ahora con un nuevo lugar donde disfrutar no solo buena comida sino también momentos memorables alrededor de una mesa. Para aquellos interesados en visitar Finca Nebot, está abierto todos los días y ofrece un menú variado con precios medios alrededor de 40 €. Para más información o reservas, pueden visitar su página web: fincanebot.com.
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