La ciudad de Viladecans inicia una ruta gastronómica dedicada al tomate cherry, con la participación de seis restaurantes locales. La iniciativa busca resaltar la versatilidad de este producto emblemático hasta el 2 de agosto.
El tomate cherry se convierte en protagonista en Viladecans gracias a una nueva iniciativa que arranca hoy: la ruta del cherry. Este evento, que se extenderá hasta el 2 de agosto, involucra a seis restaurantes locales que ofrecerán platos innovadores utilizando este alimento como base. La decisión de convertir al tomate cherry en el alimento estandarte de la ciudad se tomó hace cuatro años, similar a cómo otras localidades del Parc Agrari del Baix Llobregat han promovido sus productos agrícolas característicos.
Organizada por el Gremi d’Hostaleria de Viladecans y el Ayuntamiento, esta ruta tiene como objetivo demostrar no solo la versatilidad gastronómica del tomate cherry, sino también la creatividad que caracteriza a los chefs locales. Mingo Morilla, presidente del gremio y chef en Cal Mingo, destaca que “se demostrará la versatilidad gastronómica de este producto y la creatividad de la restauración local”.
Los restaurantes participantes incluyen a Can Martí, Mamut Beach Club, El Petit Can Batllori, Vilateca Plats i Platets y Bö. Cada uno elaborará dos platos distintos donde el tomate cherry será un ingrediente clave. Las propuestas van desde picada de bacalao con cherry hasta milanesas con tomates confitados y hummus.
La concejal de Comercio del Ayuntamiento, Rosa Cañisà, subraya la importancia de esta colaboración entre agricultura y comercio local: “Permite crear una red para acercar los productos de la huerta directamente a la ciudadanía”. En Viladecans se producen alrededor de 80.000 kilos anuales de tomates cherries, cultivados principalmente en invernaderos y distribuidos sin plásticos.
Este tipo de iniciativas no solo benefician a los restaurantes involucrados sino que también promueven un estilo de vida más sostenible al reducir el uso de plásticos en su distribución. La ruta del cherry es una oportunidad para que los ciudadanos redescubran un producto local mientras disfrutan de las creaciones culinarias únicas que ofrecen estos establecimientos.
A medida que avanza el verano, los amantes de la gastronomía tienen una excelente ocasión para explorar estas propuestas hasta principios de agosto. Los interesados pueden visitar cualquiera de los restaurantes mencionados para disfrutar no solo del sabor fresco del tomate cherry sino también apoyar a los negocios locales comprometidos con su comunidad.
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