El bar Manel & Naiara, de Sant Feliu de Llobregat, se ha llevado el primer premio de **2.000 euros** en el IV Concurso de Tiraje de Estrella Damm. La final se celebró en el Gastronomic Forum Barcelona.
Según recoge La Razón, Estrella Damm ha dado a conocer al ganador de su IV Concurso de Tiraje, en el marco del Gastronomic Forum Barcelona 2026, que se celebra esta semana en L'Hospitalet de Llobregat. El primer premio, de 2.000 euros, ha sido para el bar Manel & Naiara, de Sant Feliu de Llobregat, cuyo responsable es el restaurador Manel López.
El segundo premio, de 1.000 euros, ha recaído en Xavier Jiménez, del Xavi's Frankfurt de Terrassa. El tercero es para José Roldán, del bar Un Punt Nou de Sant Joan de Vilatorrada, y el cuarto para Eric González, del Hotel Celimar. Estos dos últimos reciben 250 euros cada uno.
La final, presentada por Quim Masferrer, reunió a 16 finalistas. Un jurado profesional los eligió entre más de 470 establecimientos catalanes que presentaron su candidatura con un vídeo mostrando su técnica. Además, el público distinguió al Restaurant Cal Pajares de Gironella, cuyo responsable es Juan Pajares.
El tiraje empieza con una copa limpia y enjuagada. Hay que abrir del todo el grifo, dejar pasar la primera presión y llenar la copa inclinándola 45 grados. Cuando la cerveza llega a tres cuartos, se cierra el grifo, se vuelve a abrir y se deja caer la crema con suavidad.
El jurado valora la apertura del grifo, la inclinación de la copa y el control de la presión. También tiene en cuenta las burbujas, el enjuague del vaso y la presentación final. Entre quienes evaluaron a los candidatos figuran la maestra cervecera de Damm Karen Peiró, el responsable comercial de Horeca de la compañía para Cataluña, Baleares, Aragón y Andorra, Jordi Remacha, y el director de Calidad, Jesús Salvador. Completan el panel la periodista gastronómica Rosa Rodon, directora de Mengem! en el diario Ara, y la creadora de contenido Andrea Gandrom.
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